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　　養(yang)成(cheng)飲食，知(zhi)道(dao)怎么去(qu)養(yang)生(sheng)可(ke)你知(zhi)道(dao)嗎?飲食方面有(you)很(hen)多禁忌的。不能亂吃，在有(you)關“空腹禁食”的一(yi)連串(chuan)名單(dan)中，很(hen)多是真假摻雜，需要(yao)(yao)科學分辨。不要(yao)(yao)冒昧(mei)的去(qu)看(kan)一(yi)些養(yang)生(sheng)雜談。

　　1 空腹不能(neng)吃山楂、橘(ju)子(zi)等(deng)酸味食物?

　　這種(zhong)說法(fa)稱(cheng)山楂、橘子這類吃(chi)起來很酸(suan)的食物中含有(you)大量的有(you)機(ji)酸(suan)或者鞣酸(suan)，空腹食用(yong)會使胃內(nei)酸(suan)度猛增，刺激胃黏膜(mo)，造成腹脹、泛(fan)酸(suan)等(deng)不適，甚至加重胃腸比(bi)較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥(zheng)狀。

　　事實上患有胃病(如胃炎、胃潰瘍(yang))的(de)人(ren)，因(yin)胃酸分泌過(guo)多，空(kong)腹(fu)時確實不太適合(he)吃山楂、橘子等過(guo)酸的(de)水(shui)果。但(dan)對一般人(ren)來說，空(kong)腹(fu)適量食用不會造成太大的(de)問題。

　　2 空腹不能喝牛奶、豆奶?

　　這(zhe)種說法稱，空(kong)腹(fu)喝牛奶時，牛奶中(zhong)富含的(de)蛋白質等(deng)營(ying)養物(wu)(wu)質會(hui)隨(sui)排泄物(wu)(wu)排走，影(ying)響營(ying)養攝(she)入。豆奶也(ye)是(shi)同樣(yang)的(de)道理。

　　但孫樹俠(xia)解(jie)釋道，健康(kang)人空(kong)腹(fu)喝(he)并不(bu)存在(zai)蛋(dan)白質浪費(fei)的問題(ti)。不(bu)過乳(ru)糖(tang)不(bu)耐的人最好不(bu)要空(kong)腹(fu)喝(he)牛(niu)奶。因為他(ta)們(men)無法(fa)把牛(niu)奶中的乳(ru)糖(tang)分解(jie)成葡萄糖(tang)及半乳(ru)糖(tang)，空(kong)腹(fu)時飲用(yong)更容易(yi)導致腸內堆積大(da)量短鏈脂肪(fang)酸和氣體，從而出現腹(fu)瀉、腹(fu)脹或腹(fu)絞痛等癥狀。

　　3 空腹不能(neng)吃柿子?

　　這種(zhong)說法認為(wei)柿子含有大(da)量(liang)的單寧、膠質等成分，空腹食用容(rong)易形成結石(shi)，引起(qi)胃(wei)部不適。

　　孫樹俠表示，空腹時(shi)，胃酸(suan)濃度較(jiao)高，如果過量(liang)(liang)食用柿(shi)子，確實存在結石(shi)風險增(zeng)加的可能性。因(yin)此，吃(chi)(chi)時(shi)要注意適量(liang)(liang)，并盡量(liang)(liang)不吃(chi)(chi)皮(pi)，因(yin)為鞣酸(suan)絕大(da)多數集中在皮(pi)中。

　　4 空(kong)腹不能吃含糖高(gao)的食(shi)物?

　　該說法的依(yi)據是常吃含糖高的食物會導(dao)致(zhi)血糖快(kuai)速升高，甚至因(yin)此導(dao)致(zhi)眼(yan)病。事實上，對胰島功能正常的人來說，吃進去的糖基本都能被(bei)分解處理掉，所以一(yi)般(ban)不存在問題。

　　糖尿病患(huan)者(zhe)由于(yu)胰(yi)島功(gong)能(neng)存在問題(ti)，建議謹慎食(shi)用，且空腹時最好不要只(zhi)吃(chi)富含碳水化合物的精白(bai)米面(mian)，以免影(ying)響血(xue)糖控制。此外，還要注意一(yi)些隱藏糖的“高手(shou)”，比如蜜餞、餅干等。

　　5 空腹不能吃蛋白高的魚(yu)、肉?

　　這種說法(fa)多數情況下成立。空腹時大量食用高蛋白(bai)低碳水化合物(wu)(wu)的(de)(de)魚、肉，一方(fang)面(mian)會(hui)造成蛋白(bai)質的(de)(de)浪費，另一方(fang)面(mian)會(hui)產(chan)生(sheng)大量含氮廢物(wu)(wu)，增(zeng)加(jia)肝(gan)臟(zang)和腎臟(zang)的(de)(de)負擔。建(jian)議大家在吃上述(shu)食物(wu)(wu)前，先吃點饅頭、餅(bing)干等淀粉(fen)類食物(wu)(wu)墊(dian)一下。

　　6 空腹不(bu)能喝濃茶、咖啡、酒?

　　這種說法認為咖啡(fei)和濃茶里含有咖啡(fei)堿，經常空腹喝會嚴重損害胃(wei)黏膜(mo);酒中所含的酒精(jing)也會刺(ci)激胃(wei)腸道，造成胃(wei)部(bu)不適。

　　孫樹俠表示，多(duo)數情況(kuang)確實如此(ci)，但(dan)前提是大量(liang)飲用。空腹喝大量(liang)濃茶、咖啡會(hui)攝入(ru)過多(duo)咖啡因，可能(neng)導致心跳加(jia)速，產生胸悶(men)、心悸等(deng)不適(shi);空腹喝酒容易出(chu)現低血糖(tang)，造(zao)成頭暈、出(chu)冷汗等(deng)不適(shi)。

　　此外，還(huan)有(you)“空(kong)腹(fu)喝(he)蜂蜜水(shui)易得胃炎”、“空(kong)腹(fu)吃香(xiang)蕉，容(rong)易導致(zhi)鈣鎂比(bi)失調從而影響心血管(guan)健康(kang)”，專家稱這兩種說法都沒(mei)有(you)什么科學依據。

　　不過，空腹(fu)確實不能吃大(da)蒜和(he)冷食，二(er)者都(dou)會刺激胃腸(chang)發生攣縮，久之(zhi)可(ke)能誘發腸(chang)胃疾病(bing)。胃部驟冷還可(ke)能會刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹(fu)時、飽餐后和(he)大(da)汗淋漓時，都(dou)不宜立刻(ke)食用。

　　最(zui)后要(yao)提醒的(de)是，任何食(shi)物(wu)空(kong)腹吃太(tai)多都不(bu)好，只要(yao)適量食(shi)用，身體(ti)(ti)沒有(you)出現不(bu)適，就不(bu)會對健康造成傷害(hai)。每(mei)個人(ren)的(de)體(ti)(ti)質各(ge)不(bu)相同，建(jian)議大家(jia)細心留意(yi)一(yi)下自己身體(ti)(ti)對不(bu)同食(shi)物(wu)的(de)反應，這(zhe)比單純去網上(shang)搜尋“空(kong)腹不(bu)能吃什(shen)么”更科(ke)學可靠(kao)。