大(da)棗(zao)是(shi)(shi)(shi)我們生活中最常見的一種(zhong)食用(yong)食品，它的功效(xiao)大(da)家都知道。大(da)棗(zao)除了可(ke)以(yi)補(bu)血以(yi)外(wai)還有哪些(xie)功效(xiao)與(yu)作用(yong)呢?大(da)棗(zao)的吃法也有很多，無論是(shi)(shi)(shi)煲湯還是(shi)(shi)(shi)煮粥都可(ke)以(yi)放(fang)大(da)棗(zao)。在這里，來為大(da)家總結一下(xia)大(da)棗(zao)5大(da)鮮為人知的功效(xiao)，快來看(kan)(kan)看(kan)(kan)都有哪些(xie)吧(ba)。
大(da)棗5大(da)鮮為人知的功效
健(jian)(jian)脾(pi)胃(wei)(wei)：有(you)些(xie)人脾(pi)胃(wei)(wei)功能弱，消化不好，可以吃點大棗(zao)(zao)(zao)來解決。大棗(zao)(zao)(zao)能增(zeng)加胃(wei)(wei)腸道黏液分(fen)泌，治療胃(wei)(wei)腸道病損，保護肝(gan)臟。《群芳譜(pu)》記載：“十月取大棗(zao)(zao)(zao)，中破之，去(qu)皮(pi)核，小(xiao)火反復炙香，煮(zhu)湯飲，健(jian)(jian)脾(pi)開胃(wei)(wei)甚人。”就(jiu)是在大棗(zao)(zao)(zao)成(cheng)熟的季節，把棗(zao)(zao)(zao)劈開，去(qu)掉棗(zao)(zao)(zao)皮(pi)和棗(zao)(zao)(zao)核，用(yong)小(xiao)火慢慢烤(kao)，直到(dao)聞到(dao)香味飄出，然后用(yong)這(zhe)樣的棗(zao)(zao)(zao)煮(zhu)水喝，健(jian)(jian)脾(pi)開胃(wei)(wei)的效果很好，您不妨試試。做導游的小(xiao)麗就(jiu)因長期吃飯不應時，傷害了胃(wei)(wei)腸功能，導致嚴重的嘔吐(tu)。她堅(jian)持服(fu)用(yong)大棗(zao)(zao)(zao)，嘔吐(tu)很快就(jiu)能好。
脾胃(wei)虛弱(ruo)、腹瀉、倦怠(dai)無力的(de)人(ren)，每日吃大棗五至七顆，或與黨參、白術共享，能補中益氣、健脾胃(wei)，達(da)到增加食欲(yu)、止瀉的(de)功效;大棗和生姜(jiang)、半夏同用，可(ke)以(yi)治(zhi)療飲食過飽所引起(qi)的(de)胃(wei)脹(zhang)、嘔吐等(deng)癥狀，現在還常用于治(zhi)療慢(man)性萎(wei)縮性胃(wei)炎。
安(an)神助眠：大(da)棗(zao)安(an)神的(de)(de)效(xiao)果非(fei)常好，如果失眠，吃幾(ji)個大(da)棗(zao)也能解決，對因(yin)脾(pi)胃(wei)不和導致失眠的(de)(de)患者十分有效(xiao)，而(er)且沒有服用西(xi)藥的(de)(de)副作用。可以在晚飯后(hou)將5~7枚大(da)棗(zao)煎湯，臨(lin)睡前喝(he)湯吃棗(zao)，能加快入睡。也可加入少許(xu)甘草(cao)，安(an)神效(xiao)果更(geng)佳。
藥王孫思邈的《千金方》里面有個“大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)蔥白湯”專治心(xin)煩(fan)失眠，用(yong)(yong)大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)10枚(mei)，蔥白3根，將大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)浸泡后(hou)剔去(qu)棗(zao)(zao)(zao)核;蔥白洗(xi)(xi)(xi)凈(jing);鍋中放(fang)入適量(liang)清(qing)水，加入大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)，大(da)(da)火(huo)(huo)燒(shao)沸，小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)約20分鐘(zhong)(zhong)，再加入蔥白煮(zhu)約10分鐘(zhong)(zhong)后(hou)，去(qu)除蔥白即(ji)成(cheng)。于(yu)(yu)睡前吃(chi)棗(zao)(zao)(zao)喝湯，療效很好(hao)。還可將大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)制成(cheng)棗(zao)(zao)(zao)膏(gao)服(fu)用(yong)(yong)，安神(shen)效果也很不錯，用(yong)(yong)鮮大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)1000克，洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)去(qu)核取肉搗爛，加適量(liang)水用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)(huo)煎，過濾(lv)取汁，混入500克蜂(feng)蜜，于(yu)(yu)火(huo)(huo)上調勻，即(ji)成(cheng)棗(zao)(zao)(zao)膏(gao)，裝瓶備用(yong)(yong)。每次服(fu)15毫升，每日2次，連續服(fu)完(wan)。大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)的安神(shen)效果也被現代(dai)醫學所證實(shi)，大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)中所含(han)有黃(huang)酮類化合物(wu)(黃(huang)酮-雙葡萄(tao)糖(tang)苷A)有鎮靜、催眠和降壓作(zuo)用(yong)(yong)。
因(yin)為大棗兼具安(an)神、補血的(de)雙(shuang)重效(xiao)(xiao)果(guo)，古代又常用來治療臟躁證(zheng)。所謂(wei)臟躁證(zheng)，相當于現(xian)(xian)在的(de)更年(nian)期(qi)綜合征，病人主(zhu)(zhu)要(yao)表現(xian)(xian)為心神不(bu)寧，無緣無故悲傷惱怒(nu)，甚至哭(ku)泣(qi)，中(zhong)醫用甘麥大棗湯療效(xiao)(xiao)確切，這(zhe)個方(fang)子是(shi)以(yi)大棗為主(zhu)(zhu)要(yao)原料(liao)，和甘草(cao)、小麥同用，起到養(yang)血安(an)神、舒肝解(jie)郁的(de)功效(xiao)(xiao)。
保肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)：這個(ge)功效對肝(gan)(gan)炎(yan)病人(ren)很(hen)有好(hao)(hao)處。我(wo)們早已得知(zhi)，在(zai)陰陽五行(xing)中(zhong)，肝(gan)(gan)屬于(yu)(yu)木(mu)，脾(pi)(pi)屬于(yu)(yu)土(tu)，木(mu)克(ke)土(tu)，肝(gan)(gan)功能(neng)(neng)的(de)好(hao)(hao)壞對于(yu)(yu)脾(pi)(pi)胃(wei)影(ying)響極大(da)，唇(chun)亡(wang)齒寒，肝(gan)(gan)不好(hao)(hao)的(de)人(ren)，胃(wei)腸消化(hua)不可能(neng)(neng)好(hao)(hao)。所以，養(yang)胃(wei)必須先養(yang)好(hao)(hao)肝(gan)(gan)。在(zai)臨床上，大(da)棗(zao)(zao)常用于(yu)(yu)慢(man)(man)性肝(gan)(gan)炎(yan)和(he)早期肝(gan)(gan)硬(ying)(ying)化(hua)的(de)輔助(zhu)治療(liao)，每(mei)(mei)天吃20枚大(da)棗(zao)(zao)可預防肝(gan)(gan)炎(yan)。用大(da)棗(zao)(zao)50克(ke)、大(da)米90克(ke)，熬成稠粥食之，對肝(gan)(gan)炎(yan)患者(zhe)大(da)有裨益。對于(yu)(yu)急慢(man)(man)性肝(gan)(gan)炎(yan)、肝(gan)(gan)硬(ying)(ying)化(hua)患者(zhe)及血(xue)清轉氨酶活力較高(gao)的(de)病人(ren)，用大(da)棗(zao)(zao)、花(hua)生(sheng)、冰糖(tang)各(ge)30~50克(ke)， 先煮花(hua)生(sheng)，再加大(da)棗(zao)(zao)與冰糖(tang)煮湯，每(mei)(mei)晚臨睡前服用，30天為一(yi)(yi)療(liao)程，能(neng)(neng)降低血(xue)清谷(gu)丙轉氨酶水平，對急慢(man)(man)性肝(gan)(gan)炎(yan)和(he)肝(gan)(gan)硬(ying)(ying)化(hua)有一(yi)(yi)定療(liao)效。
抗腫瘤(liu)(liu)：大棗(zao)(zao)成(cheng)分中維生素(su)C含量很高，而且含有(you)環磷(lin)酸(suan)(suan)腺苷(gan)及山楂酸(suan)(suan)等成(cheng)分，經過研(yan)究(jiu)證實，以(yi)上三者均含有(you)抑(yi)制腫瘤(liu)(liu)的效(xiao)(xiao)果(guo)。大棗(zao)(zao)中的環磷(lin)酸(suan)(suan)腺苷(gan)對治療各種腫瘤(liu)(liu)有(you)顯著療效(xiao)(xiao)，能有(you)效(xiao)(xiao)阻止人體中亞硝酸(suan)(suan)鹽類(lei)物質的形(xing)成(cheng)， 從而抑(yi)制癌細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的形(xing)成(cheng)與(yu)增(zeng)殖(zhi)，甚至(zhi)可調節細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的分裂增(zeng)殖(zhi)，有(you)利于癌細(xi)(xi)胞(bao)(bao)向(xiang)正常細(xi)(xi)胞(bao)(bao)轉化(hua)，有(you)抗癌作(zuo)用。大棗(zao)(zao)中富含的三萜類(lei)化(hua)合物具(ju)有(you)抑(yi)制癌細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的功效(xiao)(xiao)，尤(you)以(yi)山楂酸(suan)(suan)效(xiao)(xiao)力(li)最(zui)強(qiang)，甚至(zhi)超過了常用的抗癌藥5-氟(fu)尿嘧啶。
盡管大(da)棗的功效有(you)很多，也有(you)一些人群是不適合吃(chi)大(da)棗的。
哪些(xie)人不宜吃大棗
痰濕偏盛者：這樣的(de)人常(chang)表現為舌(she)苔厚膩(ni)、口甜或口中發膩(ni)、食(shi)欲不(bu)振，平時常(chang)感(gan)覺(jue)胃部(bu)脹(zhang)滿，嚴重(zhong)者會伴有(you)頭暈、惡心(xin)、嘔吐(tu)、眼瞼及面部(bu)浮腫等癥狀。大棗的(de)滋(zi)膩(ni)之(zhi)性容易助(zhu)濕，使得痰濕停留(liu)在體內難以清除(chu)，進而(er)加重(zhong)上述不(bu)適。這種體質的(de)人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲(si)瓜(gua)等健脾利濕的(de)食(shi)物。
愛上(shang)火(huo)的(de)人(ren)：這類(lei)人(ren)體質偏(pian)熱，經常出現便秘、口(kou)臭、咽喉牙齦(yin)腫痛等(deng)上(shang)火(huo)癥狀，而大棗性(xing)味甘溫，偏(pian)于溫補(bu)，若大量食用，猶如火(huo)上(shang)澆油。
感(gan)冒初期患者(zhe)：感(gan)冒初期，入侵人體的(de)(de)風寒或者(zhe)風熱之邪(xie)正(zheng)盛，若此(ci)時食用大棗，其黏膩(ni)的(de)(de)性質常(chang)常(chang)會導(dao)致(zhi)邪(xie)氣滯留(liu)，造成“閉門(men)留(liu)寇”的(de)(de)后(hou)果(guo)，使(shi)得體內的(de)(de)病邪(xie)難以驅除，不利于恢復。
糖尿病(bing)患者：大棗(zao)含糖量較多，會(hui)使糖尿病(bing)患者血糖增高，病(bing)情加重。因(yin)此，血糖高的人不宜多吃大棗(zao)。
最后，再來教你大棗的儲(chu)存方法吧。
大棗的儲存方法
北(bei)方貯(zhu)藏(zang)法：大批量貯(zhu)存時，采用麻袋碼垛(duo)(duo)(duo)貯(zhu)藏(zang)。碼垛(duo)(duo)(duo)時，袋與(yu)袋之間(jian)、垛(duo)(duo)(duo)與(yu)垛(duo)(duo)(duo)之間(jian)要(yao)留有(you)通氣的空隙，以(yi)利(li)通風。墻壁多少有(you)些濕(shi)氣，垛(duo)(duo)(duo)不(bu)要(yao)離(li)墻壁太近。
南方(fang)貯(zhu)藏(zang)法：南方(fang)地(di)區(qu)高溫(wen)多濕氣，霉暑季節應冷(leng)庫(ku)(ku)貯(zhu)藏(zang)。紅(hong)棗用麻袋(dai)包(bao)裝(zhuang)，貯(zhu)于(yu)5℃的庫(ku)(ku)房中。出冷(leng)庫(ku)(ku)前，要移至溫(wen)度稍(shao)高處(chu)過渡，逐步移到(dao)庫(ku)(ku)外。為防水 氣在棗果上冷(leng)凝(ning)成水珠，不(bu)要馬(ma)上重新裝(zhuang)袋(dai)，而要攤晾，等冷(leng)凝(ning)水珠消失，再換袋(dai)包(bao)裝(zhuang)外運。
少(shao)量紅(hong)棗(zao)(zao)可用稻(dao)殼灰(hui)貯藏。在地面上撒(sa)干稻(dao)殼發約(yue)1厘米(mi)厚(hou)，攤(tan)(tan)一(yi)層紅(hong)棗(zao)(zao)，再撒(sa)稻(dao)殼灰(hui)蓋滿(man)紅(hong)棗(zao)(zao)，再攤(tan)(tan)一(yi)層紅(hong)棗(zao)(zao)。這種(zhong)貯藏法(fa)能(neng)防潮、殺(sha)菌，棗(zao)(zao)粒(li)干燥， 效果較好。
大棗的(de)功效有很多(duo)，但是以上幾種人群并不適合哦。
|
歡迎訪問江西民濟藥業有限公司官網！
友情鏈接
正文